Nuestros fermentos

Streptococus thermophilus Streptococcus thermophilus es una bacteria de alimentos, termófilo, sólo presentes en la fermentación de la leche y el yogur en particular, emmenthal, conté o parmesano. Este probiótico mejora la digestión de la lactosa. En los niños que recibieron un suplemento de este probiótico se observó un mejor crecimiento durante un período de 6 meses, (Notchida et al. 2003) También combate la inflamación del sistema digestivo severa y especialmente el intestino delgado. (Butler RN et al 2009) Por último, este probiótico reduce el riesgo de diarrea asociada a antibióticos, un problema que a menudo resulta de tomar esta familia de fármacos (Beauchamp, Kimberly, 2004). Por último, otra investigación muestra una fuerte disminución en el cáncer de pulmón en mamíferos (Carper, 1993).

Bifidobacterium longum Bifidobacterium longum, también llamado Bifidus, pertenece a la familia de bacterias de ácido láctico. Están involucrados en la fermentación de la leche como parte de la producción de queso y preparaciones similares para el yogur. Ella compone la mayor parte de la flora intestinal de los recién nacidos amamantados porque contiene un disacárido esencial para su crecimiento, y también está presente en la flora intestinal de los hombres adultos en una concentración más baja. Es un probiótico cuya calidad principal es que produce grandes cantidades de ácido láctico, lo que reduce el pH que es favorable y que inhiben el crecimiento de otras bacterias.

Lactobacillus acidophilus Lactobacillus acidophilus es una bacteria ácido láctica aislada del hombre en 1970 Esta fantástica propiedad probiótica, sirve para desarrollar la actividad antagonista (defensa) contra ciertos patógenos en los productos alimenticios, tales como Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Escherichia coli y Clostridium perfringens (Sanders 2002). En general se considera que la especie dominante de la flora vaginal de la mujer sana pertenecen al complejo Lactobacillus acidophilus (Vásquez, 2002). Finalmente la administración del probiótico junto con antibióticos conduce a una disminución de tumores de colon en mamíferos (Goldin 1984)

Lactobacillus Reuteri Lactobacillus reuteri es una lactobacteria intestinal que desarrolló rasgos altamente adaptados a la vida en el tracto digestivo de los seres humanos. La presencia de la bacteria Lactobacillus reuteri se detecta a menudo en la leche materna (Sinkiewicz 2008). La investigación ha demostrado que los bebés alimentados con Lb. Reuteri padecen menos enfermedades, requieren un menor número de visitas al médico y faltan menos a las guarderías (Tubelius, 2005). Este producto probiótico reuterina y reutericycline, sustancias antimicrobianas y antibióticas de amplio espectro que inhiben el crecimiento de bacterias dañinas sin destruir esta flora intestinal de bacterias de ácido láctico, al tiempo que mejoran la capacidad del tracto para inhibir el crecimiento de Escherichia coli. (Cleusix V & al, .2004). Aislado de la flora oral, también puede mejorar la salud dental, la lucha contra el Streptococcus mutans, una bacteria responsable de la caries dental, (Nikawa, 2004). La cepa de origen humano Lactobacillus reuteri utilizado en el fermento propuesto es ATC 55730).

Lactobacillus paracasei Lactobacillus casei es una bacteria ácido láctica aislada de la leche, el queso y el tracto gastrointestinal de los seres humanos, el cerdo y de las aves. Este probiótico Lactobacillus paracasei defensis proviene de la investigación (Hervé Djamel Herbé Prévost, 2009). Esta bacteria de origen humano, que se utiliza como un probiótico, combate y mejora la Helicobacter pylori, responsable de muchas úlceras estomacales (Sachdeva 2009). Este probiótico también ha demostrado eficacia en la prevención de la diarrea asociada con antibióticos (Hickson 2007). Por último también hay evidencia de que estas bacterias pueden reducir significativamente el riesgo de recurrencia de tumores superficiales de vejiga en humanos (Aso, 1992, 1995). Por último, la investigación actual demuestra una importante mejora de las alergias, evita la propagación de la salmonella (Paubert y todo. 1995),también una reducción de la inflamación de los intestinos y el desarrollo de adenomas collorectaux en los mamíferos

Saccharomyces Boulardii Saccharomyces boulardii es una cepa de levadura tropical aislada por primera vez en 1923 a partir de fruta lichi y el mangostan, por el científico francés Henri Boulard. Tras la observación de la población del sudeste asiático que masticaba la piel de lichi y del mango en un intento de controlar los síntomas del cólera, Henri Boulard aisló por primera vez esta levadura en 1920. Esta levadura tiene la propiedad increíble para mantener y restaurar la flora intestinal del colón y del intestino delgado; hablando de probiótico, se ha descubierto que el probiótico S. Boulardii es más eficaz que la propia bacteria Lactobacillus (Van den Plass 1999). Se ha demostrado que la Saccharomyces Boulardii no es patógeno, no sistémica (levadura permanece en el sistema digestivo por más tiempo propagándose en todo el cuerpo y crece a la inusualmente alta temperatura de 37 ° C (Egervärn M. et al, 2007).

Gasseri El tipo Lactobacillus representa el grupo de bacterias lácticas, el más ubicuo. En efecto, estos colonizan lo hábitats que contienen glúcidos fermentables, productos de hidrólisis de las proteínas, las vitaminas, factores de crecimiento y un bajo contenido de oxígeno . Más particularmente, la especie Lactobacillus gasseri está naturalmente presente en el aparato digestivo del hombre y de los animales. La cepa Lactobacillus gasseri THT 031301, se ha aislado de un intestino humano. La acción antiobesidad de L. gasseri se atribuye al bloqueo de la leptina. La actividad antidiabetes de L. gasseri se atribuye a la elevación de GLUT4 y a niveles reducidos de insulina.